Mise en contexte et description du projet:

La Coopérative offre un service de vieillissement, de découpe, de transformation et de mise en marché aux producteurs de viande de Portneuf et des environs afin de donner une valeur ajoutée aux produits de la région et de favoriser l’émergence de ceux-ci sur différents marchés.

Le projet vise à développer des produits agroalimentaires à valeur ajoutée à partir des viandes des entreprises membres et parfois non membres de la région de Portneuf et des environs, puis à mettre en  place un système de mise en marché de proximité permettant de rejoindre la clientèle de la région de Portneuf, de la Capitale-Nationale et celle d’une partie de la Mauricie.

Les principaux objectifs de ce projet sont de regrouper des producteurs de la région pour constituer une offre globale de produits agroalimentaires à valeur ajoutée afin de rentabiliser la Coopérative en permettant d’opérer les salles de découpe et de transformation à leur pleine capacité, de faciliter le recrutement de nouveaux adhérents, de favoriser la synergie entre les intervenants et le maillage nécessaire au développement de l’offre agroalimentaire dans le secteur, de constituer une vitrine pour les entreprises agroalimentaires de la région de Portneuf et des environs, de commercialiser les produits sur les marchés de proximité auprès d’entreprises locales et dans les réseaux d’hôtellerie et de restauration et améliorer l’offre de produits savoureux et meilleurs pour la santé des consommateurs afin de répondre adéquatement à la demande.